Бризоль из рыбы

Описание приготовления:

Я уверена, что практически каждый из вас хоть раз в жизни готовил бризоль из рыбы в домашних условиях, просто мало кто догадывался о том, что сделанное вами блюдо называется именно так. А ведь под этим иностранным названием скрывается знакомый всем нам способ обжарки продуктов во взбитом яйце или их подача в яичном омлете. Вот и в этом рецепте приготовления бризоля из рыбы нет абсолютно никаких премудростей, нам просто нужно взять рыбное филе (подойдет любая рыбка), посолить поперчить его и обжарить во взбитом яичке. Ну а для большей наглядности предлагаю вам ознакомиться с моим рецептом бризоля из рыбы с фото, и вы сами увидите, насколько все легко. Назначение: На завтрак / На обед / На ужин / На скорую руку Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Яйца Блюдо: Горячие блюда / Бризоль География кухни: Французская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

• Филе рыбы 1 штука (здесь минтай)
• Яйцо 2 штуки
• Мука 3-4 ст. ложек
• Масло растительное По вкусу (для жарки)
• Перец черный молотый По вкусу
• Соль По вкусу

Количество порций 1

Калорийность

222 ккал

Калорийность

12 г

Белки

7 г

Жиры

27 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Бризоль из рыбы»

Итак, для начала мы тщательно промываем филе под проточной водой и разрезаем его на две части.

Затем необходимо аккуратно разрезать каждый кусочек ножом вдоль, но не до самого конца. Раскрываем филе и натираем его со всех сторон солью и молотым перцем.

В глубокую мисочку разбиваем сначала одно яйцо, слегка взбиваем его при помощи вилки.

В отдельную тарелку насыпаем муку и обваливаем в ней первый кусочек филе.

Затем окунаем его в яйцо так, чтобы он полностью в него погрузился.

Перекладываем филе на разогретую сковороду вместе с остатками яйца.

Обжариваем филе на медленном огне с каждой стороны до образования румяной корочки, затем перекладываем его на тарелку.

Так же обмакиваем в муке и яйце второй кусочек филе и обжариваем его.

Теперь блюдо полностью готово, и его можно подать к столу, украсив овощами и свежей зеленью. Приятного всем аппетита!

Источник