Творожный дрожжевой кулич

Описание приготовления:

Добавление творога в тесто превращает обычный кулич в невероятно мягкий. Текстура теста в меру рыхлая, при этом кулич не крошится, а просто тает во рту. Творог не утяжеляет готовый кулич, так что любители воздушной сдобы тоже оценят его по достоинству. Обязательно советую повторить рецепт в домашних условиях. Назначение: На праздничный стол / Пасха Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог / Тесто / Мука / Сдобное дрожевое тесто Блюдо: Выпечка

Состав / Ингредиенты:

• Творог 300 грамм
• Молоко 1 стакан
• Сахар 1 стакан
• Дрожжи 10 грамм
• Сливочное масло 120 грамм
• Яйцо 2 штуки
• Мука 3 стакана (примерно)
• Изюм или цукаты 50 грамм

Количество порций 4

Как приготовить «Творожный дрожжевой кулич»

Подготовьте ингредиенты.

Соедините в глубокой миске дрожжи и 50 грамм сахара.

Влейте теплое молоко. Добавьте немного муки и перемешайте. Оставьте опару, чтобы дрожжи начали "работать" минут на 15-20 в тепле.

Творог соедините с яйцами.

Добавьте сахар, изюм и тщательно перемешайте. Если творог крупными комочками, можно перетереть через сито.

Добавьте растопленное сливочное масло.

Соедините творожную массу с опарой.

Добавьте просеянную муку.

Добавляйте муку небольшими порциями, чтобы не забить тесто.

Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте без сквозняков на пару часов.

Вот такое пышное творожно-дрожжевое тесто получилось.

Разделите тесто по формочкам, оставьте на 15-20 минут еще раз подойти.

Отправьте в разогретую до 190 градусов духовку и запекайте куличи до румяности.

Когда куличи хорошо остынут, приготовьте глазурь, взбив холодный белок с сахарной пудрой до плотных пиков.

Смажьте куличи глазурью, дополните по желанию посыпкой.

Куличи получились невероятно нежные, воздушные и вкусные. Светлой Пасхи!

Источник