Соус сметанный с луком

Описание приготовления:

Для соуса особой роли жирность сметаны не имеет значения, загустить его должна мука. Я обычно использую 15-20% сметану, но это дело вкуса. Жарьте лук на среднем огне, но следите, чтобы не подгорел, соус должен быть светлым с нежным кремовым оттенком и таким же нежным вкусом. Если любите однородные соусы, тогда погружным блендером измельчите уже готовый соус и прогрейте. Удачи! Назначение: На скорую руку Основной ингредиент: Молочные продукты / Сметана Блюдо: Соусы / Сметанный соус География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

• Мука пшеничная 1 ст. ложка
• Масло растительное 2 ст. ложки
• Мясной или овощной бульон 1,5 стакана
• Сметана 0,5 стакана
• Лук репчатый 2 штуки
• Соль По вкусу
• Перец черный молотый По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить «Соус сметанный с луком»

1. Подготовьте продукты. Приступим!

2. Очистите лук, порежьте полукольцами тонко и обжарьте на ложке масла растительного до мягкости, не пережаривайте!

3. На второй сковороде обжарьте столовую ложку муки на ложке растительного масла до золотистого цвета.

4. Влейте бульон, перемешайте, прогрейте. К этому моменту лук уже должен быть готов.

5. Положите жареный лук в соус, варите при минимальном кипении 5 минут.

6. Положите сметану, соль, перец. Перемешайте.

7. Прогрейте немного соус и он готов.

8. Отличное решение к мясным и рыбным блюдам. Пробуйте!

9. Приятного!

Совет от повара:

Чтобы не образовывались мучные комочки, постоянно перемешивайте соус деревянной лопаткой или ложкой.

Источник