Соус-дип из запеченных баклажан

Описание приготовления:

Перед вами простой рецепт, как приготовить соус-дип из запеченных баклажанов. Баклажаны и помидоры запекаются в духовке до мягкости, к ним добавляется свежий лук, зелень, лимонный сок и немного масла. Все измельчается блендером. Соус можно есть сразу, можно дать настояться и "подружиться" ингредиентам. Назначение: На обед / На ужин / Летние Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Помидор Блюдо: Соусы / К мясу / К птице / Закуски / Дипы География кухни: Русская кухня Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Баклажан 500 грамм
• Помидор 400 грамм
• Лук 1 штука
• Масло растительное 3 ст. ложки
• Базилик 1 штука
• Петрушка 1 пучок
• Соль По вкусу
• Перец душистый молотый По вкусу
• Сок лимона 1-2 ст. ложек

Количество порций 4

Калорийность

71 ккал

Калорийность

1 г

Белки

6 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Соус-дип из запеченных баклажан»

Вымойте овощи и зелень, лук очистите.

Помидоры и баклажаны нарежьте крупными ломтиками, посолите, полейте растительным маслом. Поверх помидоров разложите листики базилика.

Поставьте запекаться в разогретую до 220 градусов духовку на 40 минут.

Снимите с запеченных овощей кожицу. Лук и петрушку измельчите. Добавьте масло, лимонный сок, соль и перец по вкусу. Измельчите все до однородности с помощью блендера.

Дайте соусу настояться в течение часа. Приятного аппетита!

Источник