Соус Чимичурри

Описание приготовления:

После приготовления соуса все предметы, контактировавшие с перцем, нужно вымыть. Нейтрализовать эффект перца вам поможет привычное растительное масло. Протрите маслом все предметы, а после все следует просто вымыть, используя средство для мытья посуды. Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Семейный ужин Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец / Острый перец Блюдо: Соусы / К мясу / К птице / Острый соус География кухни: Аргентинская

Состав / Ингредиенты:

• Острый жгучий зеленый перец 1 штука
• Болгарский зеленый перец 1 штука
• Чеснок 5 капель
• Зелень (кинза, петрушка, укроп) 1 пучок
• Винный или яблочный уксус 1 ст. ложка
• Соль, специи 0,5 ст. ложки (по вкусу)
• Растительное масло 2 ст. ложки

Количество порций 10

Как приготовить «Соус Чимичурри»

Соус "Чимичурри" готовят из зеленого острого перца с добавлением зелени, уксуса, масла и специй. Итак, наденьте перчатки на руки. Жгучий перец хорошо проникает в кожу и очень опасен для глаз, поэтому лучше работать в перчатках. Очистите перец от семян. Поместите его в блендер.

Туда же добавьте очищенный болгарский перец, очищенный чеснок.

Вымойте и просушите зелень. В блендер отправьте соль, молотый кориандр, орегано, свежую кинзу, другие травы.

Измельчите содержимое чаши в однородную массу.

Добавьте винный уксус и несколько капель масла. Снова взбейте. Переложите массу в соусник.

Соус готов для подачи. По желанию его можно предварительно охладить.

Источник