Торт «Дамские пальчики»

Описание приготовления:

Этот торт, конечно, требует времени, но готовится очень просто. Ваши стараниями будут не напрасными. Торт получается мягким, воздушным, нежным, в меру сладким. Тесто здесь классическое заварное, а крем сметанный. Приготовьте торт "Дамские пальчики" и получите истинное наслаждение. Назначение: На праздничный стол Основной ингредиент: Тесто / Заварное тесто Блюдо: Выпечка / Торты

Состав / Ингредиенты:

• Масло сливочное 100 грамм (в тесто)
• Вода 200 мл (в тесто)
• Мука пшеничная 150 грамм (в тесто)
• Соль 1 щепотка (в тесто)
• Яйцо куриное 3-4 штук (в тесто)
• Сметана 500 грамм (в крем, 20-30% жирности)
• Сахарная пудра 100 грамм (в крем)
• Шоколад 50 грамм (для украшения)

Количество порций 8

Калорийность

322 ккал

Калорийность

6 г

Белки

24 г

Жиры

19 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Торт "Дамские пальчики"»

Подготовьте ингредиенты для приготовления торта.

В кастрюлю налейте воду, поставьте на плиту, доведите до кипения и выложите сливочное масло.

Когда сливочное масло полностью растворится в воде, всыпьте в кастрюлю муку.

С помощью ложки или лопатки замесите однородное тесто. Вымешивайте до тех пор, пока тесто не будет хорошо отставать от стенок кастрюли. При этом комочков не должно быть.

Дайте тесту немного остыть и по одному введите яйца. Я это сделала с помощью миксера, но можно и ложкой.

Должна получится гладкая, однородная, блестящая, немного тянущаяся масса. Тесто для пальчиков готово.

С помощью кулинарного мешка с насадкой отсадите на противень полоски теста шириной 1-1,5 см. и длиной 6-7 см.

Выпекайте печенье в духовке первые 20 минут при температуре 190-200 градусов. Затем температуру убавьте до 175 градусов и пеките еще 10-15 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки.

Приготовьте крем. В миску выложите сметану.

Добавьте сахарную пудру и перемешайте.

Выложите слой печенья в форму со съемными бортиками.

Слой печенья щедро смажьте сметанным кремом.

Сверху выложите второй слой печенья.

Смажьте верхний слой кремом. Накройте торт тарелкой и поставьте на него груз. Отправьте в холод на 4-5 часов.

После достаньте из холодильника, переверните форму на блюдо и снимите бортик. Смажьте верх и бока торта кремом.

Украсьте торт растопленным шоколадом.

Торт "Дамские пальчики" готов.

Нарежьте торт и подавайте к столу.

Источник