Пирог с горбушей и рисом

Пирог с горбушей и рисом, это прекрасный повод собрать за одним столом всю семью. Аромат от этого пирога сведёт с ума всех ваших соседей. Время приготовления 2 часа Ингредиенты Горбуша — 1 шт Мука ТМ «Алейка» — 700-750 г Молоко — 400 мл Рис круглозёрный ТМ «Алейка» — 150 г Масло сливочное — 100 г Нерафинированное подсолнечное масло ТМ «Алейка» — 6 ст. л. Луковица — 1 шт Морковь — 1 шт Яйцо — 1 шт Сухие дрожжи — 10 г Сахар — 1 ст. л. Соль — 1 ч. л. Укроп (зелень) — 1 пучок Перец черный молотый — по вкусу Приготовление

В миску влить 400 миллилитров теплого молока, добавить 10 грамм сухих дрожжей и 1 столовую ложку сахара.

Добавить 300 грамм муки ТМ «Алейка», от щедрых полей Алтая, и перемешать.

Оставить на 15-20 минут.

Масса с дрожжами увеличится в три раза.

Влить 3 столовые ложки натурального подсолнечного масла ТМ «Алейка».

Добавить 50 грамм растопленного сливочного масла и 1/2 чайной ложки соли.

Добавить еще 400 грамм муки ТМ «Алейка» и замесить тесто.

Тесто оставить в миске.

Накрыть пищевой пленкой и оставить на 30 минут.

Отмерить 150 грамм круглозёрного риса ТМ «Алейка».

Переложить рис в сотейник.

Промыть и добавить 300 миллилитров воды.

Варить до готовности на среднем огне, помешивая, 12-15 минут.

Готовый рис откинуть на дуршлаг или сито и промыть.

На сковороде разогреть 3 столовые ложки подсолнечного масла ТМ «Алейка».

Добавить мелко нашинкованную луковицу.

Добавить тертую морковь и готовить, помешивая, 5-6 минут.

В миске смешать отварной рис и обжаренные овощи.

Добавить 1/4 чайной ложки соли и молотый черный перец по вкусу. Перемешать.

Свежую горбушу разморозить и промыть, голову и внутренности удалить.

Отделить филе от костей и кожи.

Нарезать небольшими кусочками и немного посолить.

С теста снять пленку и обмять.

Разделить на 2 части.

Раскатывать тесто по форме противня.

Выложить тесто на противень застеленный пергаментом.

Выложить рисовую начинку с овощами.

Добавить кусочки рыбы.

Добавить мелко нашинкованный укроп сверху и маленькими кусочками 50 грамм нарезанного сливочного масла.

Закрыть раскатанной второй частью.

Защипнуть края пирога наверх.

Вилкой сделать дырочки на верхушке пирога.Смазать взбитым яйцом.

Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов С духовке 30-35 минут.

Вынуть пирог из духовки и остудить.

Пирог с горбушей и рисом готов. Нарезать на части и подавать к столу.

Хотите чтобы ваша выпечка всегда была превосходной? Используйте муку ТМ «Алейка», от щедрых полей Алтая, и ваша выпечка всегда будет удачной и придется по вкусу всей семье.

Приятного аппетита!

Источник