Финский блин со сливочным кремом и голубикой

Финский блин — это не просто выпечка, а настоящий кулинарный символ уютных скандинавских посиделок. Запечённый в духовке, он получается высоким, румяным и невероятно нежным, с хрустящими краями и мягкой серединкой. Творожный сыр придаёт ему сливочную глубину, а свежая голубика — яркую кислинку и летнее настроение. Время приготовления 40 минут Ингредиенты Молоко — 300 мл Мука пшеничная высшего сорта — 250 г Сыр творожный — 150 г Свежие ягоды голубики — 100 г Сливочное масло — 100 г Сахарная пудра — 40 г Масло подсолнечное — 3 ст. л. Яйца — 3 шт Сахар — 2 ст. л. Соль — 1/4 ч. л. Приготовление

Чтобы приготовить Финский блин со сливочным кремом и голубикой, нужно в большой миске смешать 3 яйца, 2 столовые ложки сахара и 1/4 чайной ложки соли. Хорошо взбить венчиком.

Добавить 150 миллилитров молока.

Добавить 250 грамм муки и замесить тесто на финский блин.

Добавить еще 150 миллилитров молока и 3 столовые ложки подсолнечного масла.

Хорошо перемешать тесто.

Противень застелить пергаментом и вылить тесто.

Выпекать блин в разогретой до 190 градусов Цельсия духовке 20-25 минут.

Для крема в миске смешать 100 грамм мягкого сливочного масла, 150 грамм творожного сыра и 40 грамм сахарной пудры.

Взбить миксером 2-3 минуты.

Блин снять с пергамента и перевернуть, остудить.

Хорошо промазать сливочным кремом.

Выложить ягоды голубики.

Свернуть рулетом.

Завернуть в тот же пергамент. Убрать в холодильник на 2-3 часа.

Вынуть из холодильника. Посыпать сахарной пудрой и нарезать на порционные кусочки.

Финский блин со сливочным кремом и голубикой готов. Можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Источник