Рыба под соусом «Бешамель» в духовке

Описание приготовления:

Для этого рецепта понадобится любая рыба без костей, я остановила свой выбор на минтае. Это недорогой и вкусный вариант. Рыба приготовленная под соусом "Бешамель" просто тает во рту. Попробуйте! Назначение: На обед / На ужин / Для детей / Недорого / Семейный ужин Основной ингредиент: Рыба и морепродукты Блюдо: Соусы / Горячие блюда / Соус Бешамель География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

• Рыба 700 грамм
• Сыр 100 грамм
• Чеснок 1 зубчик
• Масло растительное 1 ст. ложка
• Перец черный молотый 1 щепотка
• Соль По вкусу
• Масло сливочное 30 грамм (для соуса)
• Мука 30 грамм (для соуса)
• Мускатный орех 1-2 щепоток (для соуса)
• Молоко 250 мл (для соуса)
• Сливки 250 мл (для соуса)

Количество порций 3

Калорийность

198 ккал

Калорийность

16 г

Белки

12 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Рыба под соусом "Бешамель" в духовке»

Подготовьте продукты. Если рыба заморожена, то ее нужно разморозить при комнатной температуре, я это сделала заранее.

Приступим. Чтобы приготовить соус "Бешамель" нужно растопить сливочное масло и обжарить муку до кремового цвета, постоянно помешивая.

Введите горячее молоко, сливки и соль, перец, мускатный орех. Приварите соус до загустевания.

У рыбы удалите хребет, плавники (внутреннюю часть), порежьте рыбу кусочками.

Чтобы сэкономить время на приготовление ужина, я решила под рыбу положить пару картошин, порезанных тонко. Форму смажьте маслом растительным. Разложите рыбу. Между кусочками рыбы распределите чеснок, пропущенный через пресс.

Залейте рыбу соусом "Бешамель" и отправьте в духовку на 35 минут, температура 190 градусов.

За 5 минут до конца запекания добавьте тертый сыр и снова отправьте в духовку рыбу.

рыба под соусом "Бешамель" готова. Подавайте к столу!

Источник