Уха по-фински со сливками с лососем

Описание приготовления:

Уха по-фински готовится легко и быстро. Ее можно приготовить только из одного рыбного филе на основе овощного бульона, но при наличии хвоста и головы уха получится вкуснее и наваристее. Филе лосося не стоит переваривать, иначе оно станет невкусным и жестким. Поэтому его кладут в суп за 5 минут до готовности. Тонкости того, как приготовить уху по-фински со сливками, смотрите ниже. Приятных вам хлопот на кухне! Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Лосось / Молочные продукты / Сливки Блюдо: Супы / Уха География кухни: Финская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

• Лосось (филе) 200 грамм (+ по наличию: хвост, голова, кости)
• Картофель 4 штуки
• Морковь 1 штука
• Лук 1 штука
• Лавровый лист 1-2 штук
• Перец черный 5 штук (горошек)
• Масло оливковое 1-2 ст. ложек
• Сливки 10% 200 мл
• Вода 2 литра
• Укроп 1 пучок
• Лимон 1 штука (для подачи)

Количество порций 7

Как приготовить «Уха по-фински со сливками с лососем»

Подготовьте необходимые продукты. Овощи помойте, очистите.

При наличии хвоста и головы рыбы залейте их холодной водой, добавьте лавровый лист, черный перец и отварите бульон. Процедите. Закиньте в кипящий бульон картофель, нарезанный некрупными кубиками. Варите в течение 20 минут.

Морковь натрите на крупной терке, лук измельчите. Пассеруйте овощи на разогретом масле до золотистого оттенка, добавьте в бульон.

С филе снимите кожу, нарежьте его некрупными кусочками. Добавьте в суп и проварите в течение 5 минут.

Влейте сливки, посолите по вкусу, снимите с огня.

Подавайте уху по-фински горячей с рубленым укропом и ломтиком лимона. Приятного аппетита!

Источник