Средиземноморский салат с мидиями

Описание приготовления:

Если вы любите морепродукты и вообще средиземноморскую кухню с ее вкусовыми гаммами и бесподобными ароматами, то средиземноморский салат с мидиями наверняка станет вашим любимым блюдом. Как и большинство других салатов, этот готовится быстро и просто, но в отличие от большинства других салатов, средиземноморский салат с мидиями представляет собой не бессмысленное сочетание разнородных продуктов, а совершенное блюдо с точно выверенным и завершенным вкусом. Настоящий кулинарный шедевр, подвластный каждому из вас — ведь в приготовлении нет ничего сложного. Назначение: На обед / Обед за 30 минут / Полезный обед / Романтический ужин / Быстрый ужин / Легкий ужин Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Мидии и гребешки Блюдо: Салаты География кухни: Средиземноморская кухня

Состав / Ингредиенты:

• Мидии 500 грамм
• Яйца 3 штуки
• Вино белое сухое 100 мл
• Листья салата — по вкусу
• Помидоры 2 штуки
• Перец сладкий красный 1 штука
• Луковица 1 штука
• Пучок петрушки 1 штука
• Кинза (веточка) 3-4 штук
• Соль, перец — по вкусу
• Оливковое масло — по вкусу
• Чеснок 2 зубчика
• Базилик 7-8 штук
• Лимон 1/2 штуки

Количество порций 1

Как приготовить «Средиземноморский салат с мидиями»

Ингредиенты.

Лук и чеснок чистим и мелко нарезаем.

Обжариваем их в оливковом масле до прозрачности лука.

Как только лук станет прозрачным — добавляем в сковороду мидии и вино. Тушим на среднем огне 5-8 минут, солим.

Снимаем сковороду с огня, мидии шумовкой достаем из сковороды и перекладываем в тарелочку — пусть остывают.

Теперь приготовим заправку для салата. Наливаем в мисочку оливковое масло, выдавливаем в него пару зубчиков чеснока, туда же выдавливаем сок половины лимона (или лайма). Тщательно перемешиваем и оставляем.

В большую миску шинкуем зелень, туда же добавляем крупно нарубленные листья салата, а также нарезанные дольками помидоры и тонкими пластинками перцы.

Заправляем приготовленной нами заправкой, солим и перчим. Хорошенько перемешиваем.

Выкладываем на тарелку порцию салата, поверх салата выкладываем мидии.

Отваренные вкрутую яйца нарезаем крупными ломтиками, выкладываем их поверх салата. Красочный, вкусный и питательный салат готов! 🙂

Источник