Описание приготовления:
Хочу поделиться с вами рецептом приготовления кеты в кляре. Совсем недавно решила приготовить именно эту рыбу, до этого никогда её не готовила. Кета получилась мягкой, сочной, а кляр, который я приготовила из яйца, молока и муки, придал рыбке дополнительный аромат и нежный вкус. Так что теперь кета в кляре — одно из тех дежурных блюд, которое всегда выручает, когда нужно быстро приготовить полноценное горячее блюдо для обеда или ужина. Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Обед за 30 минут Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Кета Блюдо: Горячие блюда / Блюда в кляре География кухни: Русская кухня
Состав / Ингредиенты:
- Филе кеты 500 грамм
- Соль любое по вкусу
- Перец любое по вкусу
- Специи любое по вкусу
- Растительное масло 100 грамм (для жарки)
- Яйцо 3 штуки (для кляра)
- Молоко 200 мл (для кляра)
- Мука 200 грамм (для кляра)
Количество порций 5
Как приготовить «Кета в кляре»
1. Я всегда начинаю с рыбки. Филе кеты нужно разрезать на несколько частей, чтобы кусочки не были большими.
2. Затем посыпать солью, перцем и добавить специи. Они могут быть любыми на ваш вкус. Всё тщательно перемешать и оставить на 30 минут.
3. Пока рыбка маринуется в специях, начинаем готовить кляр. Взбиваем 3 яйца с солью.
4. После чего добавляю молоко и хорошо перемешиваю.
5. В почти готовый кляр осталось всыпать 200 грамм муки и опять всё хорошо перемешать.
6. Затем берём кусочки кеты и обмакиваем их в готовый кляр.
7. Кусочки, небольшими порциями, обжариваю в большом количестве разогретого растительного масла. Обжарить нужно до золотистой корочки, примерно 5 минут с каждой стороны.
