Описание приготовления:
По желанию к соусу можно добавить грибы или любые свежие овощи, в любом случае вы не останетесь равнодушными. Приготовить камбалу в сливках достаточно легко и просто, справится даже начинающий кулинар. Несмотря на это, блюдо получается превосходным на вкус и прекрасно подойдет не только к семейному ужину, но и любому праздничному столу. Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Камбала Блюдо: Горячие блюда География кухни: Русская кухня
Состав / Ингредиенты:
- Соль, специи По вкусу
- Камбала 800 грамм
- Лимонный сок По вкусу
- Сливки 200 мл
- Яйцо 2 штуки
- Лук 1 штука
- Сливочное масло 100 грамм
- Розмарин 0,5 ч. ложки
Количество порций 4
Калорийность
145 ккал
Калорийность
12 г
Белки
9 г
Жиры
2 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Камбала в сливках»
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Камбалу заранее разморозьте при комнатной температуре.
2. Отрежьте у рыбы голову и хвост, удалите внутренности, по желанию снимите кожицу, хорошо промойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте камбалу на порционные кусочки, натрите солью и специями, полейте соком лимона и оставьте мариноваться на 20-30 минут.
3. Затем обваляйте рыбу в муке или панировочных сухарях и обжарьте на сливочном масле с двух сторон до готовности. Форму для выпечки застелите фольгой и выложите обжаренные кусочки камбалы.
4. Лук нарежьте перьями, обжарьте и разложите поверх рыбы.
5. Соедините сливки и яйца, добавьте розмарин и соль по вкусу. Хорошо перемешайте и залейте этой смесью рыбу. Выпекайте при 180 градусах около 30 минут. Как только блюдо начнет подрумяниваться, а соус станет плотным — камбала в сливках готова.
6. Перед подачей украшаем рыбу петрушкой и дольками лимона. Приятного аппетита!
